Poterie et mes premières pièces dans mon atelier / Pottery and my first pieces in my own space

(English version below) 

Voilà quelques semaines se sont écoulées depuis la dernière fois. J'ai pris du temps pour organiser mon atelier et pour commencer mes premières pièces. C'est drôle au début j'étais toute seule face à ma terre sans trop de conviction, j'ai d'ailleurs fait un truc horrible que vous ne verrez pas même dans vos pires cauchemars, il a donc passé à la poubelle! Ensuite ça allait de mieux en mieux mais j'ai quand même mis du temps à trouver une bonne façon de travailler la terre. Par exemple pour trouver la bonne épaisseur pour aplatir la terre...car chez ma prof on a un appareil appelé laminoire qui fait ça à ta place. Et dans mon atelier ben c'est un rouleau à pâtisserie qui remplace cet objet mais ça va très bien aussi sauf que ça demande de la mise au point ;) Donc au début toutes mes pièces étaient mega épaisses donc assez moches ;). Alors après quelques mises au point, voici mon premier vase conçu dans mon atelier:

J'aime bien le haut coupé qui apporte une touche originale et le bleu cobalt est très bien sorti! J ai voulu l'offrir à tout le monde et je l'ai finalement gardé pour moi comme souvenir de ma première pièce dans mon atelier :)

Dans le même style, voici un vase que j'avais fait chez ma prof, celui là donne un effet plus brut du fait qu'il n'est pas verni et je trouve ca très intéressant! J'ai même eu une commande pour ce vase de la part d’une amie à mes beaux-parents qui l’a adoré ! N'hésitez pas d'ailleurs si vous avez des commandes car je serais ravie de faire évoluer mon petit buisness!


Pour ne pas perdre les bonnes habitudes, j'ai continué dans ma série tasses à café car le café est vraiment trooooop bon dans la céramique! Elles ont une forme de goûte comme le vase blanc et noir en dessus. C'est une forme que je fais souvent spontanément sans trop savoir pourquoi...ahhhhh y'a matière à creuser peut-être ;) car comme dirait Anita ma prof chacun s'exprime dans la façon de travailler la terre!




En gros, je m'éclate à créer de nouvelles choses, il y en a des tas dans le four en ce moment d'ailleurs que je me réjouis de vous montrer! Maintenant quand j'ouvre la porte de mon atelier, une odeur bien précise se dégage dont je ne peux plus me passer...
A plus et merci à toi Nieves pour ces belles photos!
Flo

English version


Hi, it’ been a while since the last time! Actually I spent some time to organize my space and to start my first pieces! At the beginning it was kind of odd, I was sitting in front of my clay without any ideas… like “What am I going to do with this grey bowl?!” Thus my first assays were …hummm how can I describe them… horrible, like something that scares you! After the time that took me to settle down in my atelier and my new ¨independency¨, my ideas started to run and I found a better way to work with the clay. For example, to flatten the clay we normally use a special machine called “laminoire” at Anita’s (my pottery’s professor) place which makes your life easier. For the moment I don’t have such a machine so I’ve replaced it with a rolling pin… Of course at the beginning my pieces were so thick, beurk so ugly! but after setting up my little system you know what? it works!!!

So, now it’s the moment to show you my first vase made in my space (first image). I like it because the top is quite original and the blue color looks like the thick ocean, mmmhhh you see what I mean ;). I was so happy with it that I wanted to offer it to everybody and to make clones of it! I’ve finally decided to keep it only for me in behalf of my first piece done in my space.

In the same style, here is a black and white vase which is interesting in term of originality (second and third images) and it is not glazed which gives a special aspect! It’s crazy because a friend of my parents-in-law liked it so much that they asked me to do a similar one for her, yeahhhh it’s my first order, I can’t believe it! By the way if you would like to order one of these objects, please do not hesitate, I would be very happy to start my little business ;)

Do you remember my first coffee cups? I didn’t want to forget this idea so I continue to imagine new cups because coffee is so good in ceramic…try it!!! Those have a drop-like shape (4th and 5th images) and in fact it’s funny to see that some of my pieces have this shape like the black and white vase just above. Anita is always saying that you can read into people insides by the way they work with clay…so maybe these drops reveal something about me (I would like to find what it means though!).

I have a so much fun in my space and I love creating new things! I have a lot of new creations in the oven by now and I am so excited to show them to you next time! When I open my atelier door I can smell a special fragrance that makes me feel addicted… it is such a pleasure for me, hopefully I can transmit this to you!

See you next time and thanks to Nieves for these beautiful pictures! Each thing you touch starts to shine!

Una dulce visita citrica / A sweet citric visit

English version bellow

Hola!!! Apareci otra vez despues de un tiempito... Entre visitas, trabajo y unas mini-vacaciones no pude sentarme a contarles cosas, pero aca estoy otra vez para compratir con ustedes una torta fresquita y rica! Les presento al Lemon Frost, una torta citrica dedicada a un amigo.

Plateau fait par Floriane. Merci!!!

Cuando sos un estudiante extranjero conoces mucha gente de mil lugares diferentes y ese intercambio
cultural es genial pero todos estamos de paso, asi como venimos nos vamos y esa es la parte triste de la historia. La parte alegre de la historia es cuando vienen de visita!

El año pasado soliamos juntarnos con un grupo de etnias bastante variadas (España, Mejico, Argentina, Francia y a veces mas que eso!) pero con algunas cosas en comun, el amor por la cocina y las ganas de pasar buenos momentos. Lo llamamos el Recipe book. Nos juntabamos una vez por semana a cocinar en la casa de alguno de nostros, aleatoriamente. El resultado: comidas muy ricas en calorias, divertidas y curiosas.

El creador de esta gran idea fue Gerard, el famoso amigo que se fue, nada mas y nada menos que a Japon, y que vino de visita! En su honor revivimos el Recipe book!
Es verano, hace calor, si si en Suiza HAY dias de calor, y es gratificante pasar una tarde en un hermoso jardin (gracias Rayanne!) con amigos comiendo unos salames españoles y tomando unas cervezas frias y Sake (un regalo de nuestro amigo ahora japones) mientras esperamos que se haga el asadito.
Mi parte... el postre obvio... y para esta ocacion tenia que ser algo fresco y nuevo sobre todo nuevo. Pense en mi hermana, siempre pienso en ella cuando necesito una rica receta. Me acorde cuanto me gustaba el lemon frost, el protagonista del momento. Cremoso, acido y dulce a la vez, fresco y lindo. Que buena idea no?

Necesito la receta del lemon frost para hoy!, le dije a mi hermana por chat.
Mmm algo de maizena.... un poco de jugo de limon eeeeehhh Ah si! una taza o algo asi de azucar tambien....
Estas son sus medida "a ojo" (es una gran cocinera mi hermana, te quiero Menchu!) pero como la base, que es el lemon pie, ya la vivimos, hoy no hubo mayores complicaciones asique solo fue un poco de chat y al supermercado.
Crema de limon, merengue, crema chantilly y un congelador es lo que se necesita para hacer esta delicia. Ah me olvidaba, tambien se necesita un poco de espacio en la pancita porque es muy dificil decir que no a la segunda porcion!!

Debo decir que tuvo muy buena aceptación! a todos les encanto pero hubo una pequeña critica muy acertada con respecto a la masa asique esta es una receta modificada y que, doy fe, queda mucho mejor!!! Disfrutenla!!

English!!
Hey it's been a long time! I have been busy... between visits, work and short vacations it was quite difficult to keep up. I will talk later about my short vacations, instead I will share a recipe that I think you will appreciate, specially for this high temperatures! I want to present you the iced lemon pie that I made for a someone I really like!

When you are a student leaving abroad you get to know a lot of people from different parts of the world and this is absolutely amazing. Many people come and go and when they leave is kind of sad... the happy side is when they come back to visit!!!
Last year we used to do this dinners with some friends a little bit from everywhere, Mexico, Spain, Argentina, France, etc. We got together once a week to cook and have dinner of the freshly prepared dishes each of us cooked. We called it The Recipe Book. The cooking style of each of us and mixture of countries made it very rich in calories funny and curious. The best part of it all was anyway to get together and share the moment. The creator of this huge thing was Gerard, the guy that left to Japan but came back to visit!
And guess what?! we did a special Recipe Book dinner in his honor!

It is summer and hot, yes even in Switzerland we have very hot and long days, it is amazing to be in a lovely garden (thanks Rayanne!) with friends having some Spanish salami and drinking beers and ¨fruity¨ Sake while waiting for the BBQ to be ready.
The dessert was of course my job and for this occasion I had to choose something new and refreshing. I thought of my sister, I always think of her when I need a recipe and I soon reminded how good was the iced lemon pie she used to do. Creamy, acid/sweet, fresh and beautiful. It seemed a very good idea.

I need the recipe for the iced lemon pie for today!!! I told my sister, of course everything at the very last second.
Some maizena, mmm a little bit of lemon juice and... eeehhmmm ah yes sugar as well, a cup or something like that...
These are the ¨by eye¨ measurements of her (she is a great cooker, love you Menchu!!). Anyways she already taught me how to do the lemon pie base so today only a bit of chatting was enough and off to the supermarket.
Lemon curd, meringue, chantilly cream and a freezer is what you need for this summery dessert. Oh yes you also need some space in your stomach because it is very difficult to say no thanks to the second piece.

Everyone appreciated a lot this dessert and I loved it as well!! I had one very wise critic about the pastry base so this is a modified recipe I made at home on a Sunday afternoon that I think is much better for this frozen version of the lemon pie. Enjoy!!

Receta / Recipe

La previa
Enmantecar y enharinar un molde de torta desmontable de 24 cm. Precalentar el horno a 250°C. Sacar los huevos de la heladera. Hacer lugar en el freezer.
Base
Batir los huevos a temperatura ambiente y agregar el azucar gradualmente hasta que quede cremoso y
triplique su volumen. Agregar el harina de a poco e incorporar con movimientos envolventes. Verter en el molde y hornear a 180 °C en el estante medio del horno por 10 minutos. Esta masa es fina y se pasa facilmente, no sobre-cocinar sino se seca al enfriar. Una vez lista, desmoldar en tibio y conservar
envuelta en un paño humedo.
Pasta de limon 
Disolver el azucar en 1 taza de agua en la hornalla a fuego medio alto, no hervir! Disolver la maizena en 1/2 taza de agua bien fria hasta que quede un liquido blanco sin grumos. Incorporar la maizena en el agua azucarada sobre fuego medio-alto sin dejar de revolver con cuchara de madera. Revolver hasta que la mezcla espese. Para evitar la formacion de grumos, nunca dejar de revolver. La pasta tiene que formar picos que caigan lentamente. Retirar del fuego y dejar que entibie. Batir las yemas e incorporarlas a la mezcla de maizena hasta obtener una pasta homogénea y bien amarilla. Agregar de a poco el jugo de limon y revolver hasta obtener nuevamente una pasta homogénea. Esta pasta se puede conservar maximisino por dos dias en la heladera en una bolsa de plastico o en un recipiente tapado con papel film en contacto directo con la superficie de la pasta de limon. Tambien se puede congelar.
Crema
Crema chantilly: Batir con batidora electrica la crema bien fría con el azúcar hasta que este lo suficientemente firme como para que forme picos. Si aparecen grumos y el color se vuelve amarillento... se paso... empeza todo de nuevo. Si es la primera vez que lo haces compra dos potes de crema por las dudas... Si todo sale bien reservar en heladera.
Merengue: Disolver el azúcar en la claras a baño maria. Una vez disuelto el azúcar retirar del fuego y batir con batidora eléctrica hasta que el merengue forme picos no muy firmes. Si aparecen grumos quiere decir que se paso... pero se puede recuperar agregando una clara mas.
Incorporar de a poco la crema en el merengue con movimientos envolventes. Agregar el jugo de limon mezclando siempre con movimientos envolventes. Tiene que quedar una crema blanca y suave.
Ensamblado
Poner la base nuevamente en el molde de torta desmontable. Verter la pasta de limon a temperatura ambiente o fria y por ultimo la crema. Congelar.
Desmoldado
Frotar con algo tibio las paredes del molde (manos, trapo humedo calentito, etc), pasar la parte lisa de un cuchillo de hoja muy fina entre la torta y el molde y muy cuidadosamente retirar el anillo de la base del molde. Servir directamente o pasar con una espátula grande a un plato lindo.
Consejo
Congelar solo 1 o 2 horas y servir. Si se congela el dia antes de consumir, sacar la tortala del freezer 10 minutitos antes de servir.


English version
Before you start
Butter and flour a a cake pan (preferably a false-bottomed pan). Pre-heat the oven at 250°C. Take the eggs out the fridge and make a place in the freezer.
Base
Gradually beat the sugar into the eggs. Continue beating until mixture is thick, creamy and has triplicated  its volume. Add the flour spoon by spoon and mix with enveloping movements. Pour the mixture into the cake pan and cook for 10 minutes at 180°C in the middle level of the oven. Do not overcook or it will dry out once cooled. Remove from the cake pan when warm and reserve. Cover with a damp cloth.
Lemon curd
Dissolve the  sugar in 1 cup of water over middle-high heat (do not let it to reach to a boil). In parallel dissolve the cornstarch in cold water making sure there are no lumps (it should result in a white liquid). Once the sugar is completely dissolve pour slowly the cornstarch mixing continuously with a wooden spoon. Mix until thick. Never stop mixing or you will have lumps. The mixture will be ready when it can form very soft peaks. Remove from heat.
Beat the yolks and pour them slowly into the cornstarch mixture. Once completely incorporated and vivid yellow add the lemon juice and mix again until homogenous. Let cool. You can freeze this cream or keep it in the fridge for 2 days in a plastic bag or in a recipient covered with paper film directly touching the surface of the lemon curd.
Cream
Chantilly cream: Gradually beat the sugar into the very cold cream. Beat until the formation soft peaks. If lumps appear and the color turns yellow, start again... If you have never done it before buy 2 pots of cream to be sure. Reserve (in the fridge)

Meringue: Dissolve the sugar in the egg whites in a water bath. Once dissolve remove from heat and beat until the formation of soft peaks. If lumps appear you whipped too much but you can recuperate the meringue by adding Unmolding one egg white.
Gradually incorporate the cream into the meringue and mix continuously with enveloping movements. Once smooth add the lemon juice and mix again until smooth.
To assemble
Put the base in the cake pan again and pour the lemon curd at room temperature or cold. Finally Pour the cream and freeze.
Unmolding

Run over a warm cloth or your hands (careful! it will be too cold...) on the sides of the mold and run a knife between the cake and the edge of the pan. Very carefully release the rim from the false bottom and with a big spatula pass the cake to a serving dish or serve directly.
Piece of advice
Freeze for and hour or two or if you do it the day before take the cake out of the freezer 10 minutes before serving.

Poterie avec Floriane / Pottery with Floriane

English below

Les presento a Floriane, le gusta la ceramica, y de hecho hace cosas muy lindas. Me pareció que puede ser una buena idea compartir con ustedes su trabajo. 

Me disculpo con la gente que me (¨nos¨ ahora) lee en español pero ella es Suiza y su espacio será en francés ( y en ingles). Aquellos interesados no duden en contactarnos para preguntar lo que quieran! y si hay quejas veremos si también lo hacemos en español :)

Disfruten!

Ca ne fait pas si longtemps que j’ai commencé la poterie et c’est vraiment chouette ! Nieves m’a proposé de me créer un espace sur son blog pour ca justement ! D’ailleurs je suis en pleine réalisation d’un plat à gâteaux pour ses fameuses tartes, miam! C’est vrai qu’on peut faire quasiment ce qu’on veut avec la terre et c’est ca qui est génial ! Même si j’ai encore des tonnes de choses à apprendre j’arrive déjà à réaliser des objets sympas comme par exemple ces tasses à café. Le café reste bien chaud et prend un gout différent c’est surprenant !

Je prends des cours chaque semaine avec ma chère prof Anita mais 2 heures c’est trop court alors je vais m’installer dans la cave des parents à mon copain. Sympa les beaux parents hein ?! Pour l’instant ca ressemble à ça... (photo plus bas)

Mais je posterai des photos quand « l’atelier » sera monté ! Finalement il me faut juste des tables de la terre et des outils ! Ah oui et du savoir faire heum…. ! J’apporterai normalement mes pièces à cuire chez Anita car l’acquisition d’un four est très compliquée…

Quand les gens pensent à la poterie ils imaginent souvent des gros vases en terre rouge très bruts (ca peut être aussi le cas et ca peut être très joli) mais je réalise qu’on peut faire des trucs vraiment design et raffiné.

Ah ben sur une des photo vous pouvez voir un petit bol fait au tour, soufflé avec du bleu puis trempé dans l’email pour donner le brillant et l’étanchéité ! Sous ce bol une assiette sur laquelle une feuille d’arbre a été déposée avant de souffler de la peinture noire.

Je me réjouis de vous montrer les prochains objets, j’attends aussi de voir vos œuvres !!!

En attendant, passez un beau début d’été ! A plus!!

English version

Hi! I am Floriane and a beginner in this whole pottery thing but in a short period of time I realized that I actually love it!

Nieves gave me the opportunity to create a “pottery space” for me on her blog, that’s great! it is in fact a great opportunity to show you my work and of course my improvement (I hope...). It also reminds me that I’m doing a special plate for Nieves's famous pies, yumie! they are delicious!

I like pottery because we can make almost everything with clay and that’s very exciting! Even if I still have tones of techniques to discover it’s already quite easy to create nice things like those coffee cups. It’s really surprising how warm the coffee remains and how good the taste is! it is special.

I follow pottery lessons once a week but, it’s really too short of a time! Reason why I’ve decided to set up “my space” in the cellar of my parent’s boyfriend, so cool the parents in law, no?! For the moment, as you can see, it still looks like a cellar but as soon as it becomes a pottery space I will post new pictures! At the end I only need a wooden table, clay and tools! Oh yes and maybe some "savoir-faire" could help… For the future an oven would be necessary but at the beginning I will bring my stuff to Anita's for baking.

When people think of pottery they usually imagine big heavy red bowls (actually this can be the case and can be very nice as well) but I realize that we can make beautiful objects with design!

Future atelier!

On one of these pics you can see a little bowl made with a potter’s wheel, then blue paint was “blowed” and damped into glaze to make it shine. Under this bowl, you can see a little plate, actually I never used it as a plate, I should try though... To do the white leaf/shadow, you just need to put a leaf (or what ever you want) on the plate surface and blow black paint.

I will post new pictures as soon as I make new things! See you soon!!