Les presento a Jengibre / Please meet Jengibre magazine

(English version below)


Super hiper contenta les cuento que la revista Jengibre ya esta on-line y lista para comerla de principio a fin! Me encanto formar parte de esto y con muchas expectativas seguiré contribuyendo con toda mi energia a este pequeña gran aventura

Revista Jengibre Nro1

Otra vez re mil gracias a las creadoras (Juli de Horneando Algo, Agus de Ponete el Delantal y Amanda de Buenos Aires Para Chicas) de la revista Jengibre por la buena onda y el laburo gigante que le pusieron encima. Y sobre todo por haberme invitado a Jengibre!!!

La revista esta genial, las recetas una mejor que la otra y mil ideas para pasar un invierno (verano en mi caso) feliz y contenta. Les dejo algunas fotos de una de las recetas que hice, que es mi version del revuelto gramajo. Es una versión un poco mas saludable que la original y les puedo asegurar que es igual de rica! la receta esta detallada en la revista, pero aca pueden encontrar la versión en inglés ya que la revista es en español y no quiero dejar afuera a nadie!

Bueno basta de chachara, aca esta la revista Jengibre, pasen y vean y disfruten y cocinen y sobre todo diviertanse con lo simple y cotidiano.

English Version

I am thrilled to tell you that Jengibre magazine is already on-line and ready to be eaten form beginning to end! I loved to be part of this and I am so excited for the next season number already! I am thinking on recipes and nice seasonal product... I can't stop!

I want to thank once again the creators of the magazine (Juli from Horneando Algo, Agus from Ponete el Delantal and Amanda from Buenos Aires Para Chicas)  for being so nice and for putting so much work and good energy in this project, and of course for bringing me in the project with them. You girls rock!


The magazine is full of nice recipes and lovely plans to spend the winter (or the summer if you are on this side of the pond...). I show you some pics of one of the recipes I contributed with (you will also find the recipe in english here) that is my version of the ¨revuelto gramajo¨ very typical in Argentina. This version is a kind of healthier than the traditional one and I can tell you it is AS good!

I stop talking now and let you go through the magazine. Enjoy the simple things of life.

Una linda propuesta y una receta / A lovely proposal and a recipe

(English version below)

Hace unas semanas recibi un mail que me puso muy feliz. El mail era de Juliana de Horneando Algo y me proponia participar en su proyecto, colaborar en la revista que ella misma, Agustina de Ponete el Delantal y Amanda de Buenos Aires Para Chicas estan creando desde Argentina. Salte de felicidad y dije que si obvio! 

La revista se llama Jengibre, un nombre que me encanta, y el primer numero, el numero de invierno, saldra prontito on-line. Va a tratar de cosas bellas, de cocina, de lindos momentos en fin de eso que nos gusta. Pongan me gusta en la pagina de facebook para enterarse de todas las novedades! No veo la hora de ver la revista terminada! Ya veran el lindo trabajo de cada colaboradora, son todas unas artistas!

Les dejo una de las recetas con la que contribui y que veran en las paginas de este numero de la revista.  Es un timbal de berenjenas con una crema de ricota al pesto de nueces inspirada en la crema de ricota del libro de Bea. Esta riquisimo y que no les engañe su tamaño, es bastante llenador. Uno por persona es mas que suficiente como primer plato o entrada y es super facil de preparar.
Se pueden preparar las berenjenas y la crema de ricota con antelacion y ensamblar el timbal a ultimo momento. Y les recomiendo que hagan un pan rallado casero que le da un sabor mas rustico y crocante que contrasta a la perfeccion con la textura cremosa de la ricota. Espero que lo disfruten!

Aprovecho este medio para agradecerles una vez mas a Juliana, Agus y Amanda el haberme propuesto ser parte de esta linda aventura. GRACIAS CHICAS!!!

Espero que disfruten de la receta que en breve veran en las paginas de Jenjibre!!!

English version

A couple of weeks ago I received an e-mail from Juli from the blog Horneando Algo. She was proposing me to collaborate in a project she and her friends Agustina from Ponete el Delantal and Amanda from Buenos Aires Para Chicas are putting together from Argentina. I jumped from my chair and said yes!

The magazine is called Jengibre (ginger), I absolutely love that name!!! and it will be about lifestyle, cooking, sweet moment, about those things we love basically. The first number will be a winter number (remember it is from Argentina) and it will be available soon. Put I like it in the facebook website if you want to have a look what's going on and if you want to practice your spanish ;)

For this number I prepared this aubergine and walnut ricotta pesto inspired on the ricotta cream from Bea's book. It is delicious and do not be mislead by the size since it is small but quite nourishing so one per person is more than enough as a starter.
It is very easy to prepare and you can even make the aubergines and the ricotta cream in advance and ensemble the timbale at the very last moment. I strongly recommend that you try to do homemade breadcrumbs since it adds a rustic and crunchy taste that contrast perfectly well with the creamy texture of the ricotta cream. Hope you enjoy it!

And before I say goodbye I would like to thank once again Juli, Agus and Amanda for letting me contribute to their lovely adventure. THANKS GIRLS!!